要避免大蒜價格大幅起落，需要政府加強引導，切忌盲目擴大種植面積。此外，推行“訂單農業”“電商直播”等方式，也可以有效避免產銷脫節。

今年，河南省大蒜獲得豐收。隨著5月中旬新蒜陸續上市，大蒜價格又開始走跌。大蒜的價格波動對蒜農影響幾何？怎樣才能盡量避免“暴漲暴跌”？連日來，記者進行了走訪調查。

大蒜價格又遇“跳水”

6月17日，記者來到位于中牟縣官渡鎮的大蒜批發交易市場，蒜農李福奎拉回一車新蒜，擺放在攤位中最顯眼的位置。蒜皮隱約透著紫色，表面籠著一層新鮮的水汽，湊近一聞，一股濃郁的蒜香撲鼻而來。

“今年鮮蒜價格低，收購價都壓到七八毛了，比起去年差了老遠。”看著眼前的一車新蒜，李福奎搖著頭說。去年這個時候，許多商販進村爭著收購，價格在1.5元到2.5元之間，幾乎不用出家門，就可以輕輕松松地把蒜賣出去。

說起今年的市場行情，杞縣立林大蒜種植專業合作社負責人朱利群也忍不住大倒苦水：“當地鮮蒜的收購價格是0.65元一斤，按照現在的價格計算，這一季每畝地要虧個幾百塊。”

今年為啥“跌跌不休”

今年大蒜價格為何大幅下跌？

據了解，今年的蒜價低，原因是多方面的。首先受今年疫情影響，春節期間積壓的大批干蒜沒銷出去。此外，因去年蒜價較高，今年許多蒜農擴大了種植面積，產量明顯高于去年。一方面新蒜大量上市，另一方面干蒜開始大量拋售，導致價格“跌跌不休”。

據中牟縣農業部門有關負責人介紹，今年中牟縣的大蒜播種面積為31.4萬畝，比去年增加1萬多畝。4月下旬，中牟的早熟大蒜開始上市，隨著鮮蒜產量迅速增加，收獲人工費用開始增長，蒜頭價格卻像坐著滑梯一樣開始下跌。到后來，田間地頭的鮮蒜收購價大多在每斤七八毛，質量稍差的新蒜，批發價甚至低到每斤5毛錢。

“雖然今年大蒜豐收，蒜農還是沒掙到錢。”中牟縣大蒜協會會長劉少臣掰著指頭算了一筆賬：今年早熟大蒜平均每畝投資約2200元，包括蒜種費、田間管理、人工費等，畝產鮮蒜4000斤左右，雖然畝產增加了，由于價格低，蒜農仍處在虧損邊緣。

化“暴漲暴跌”為“細水長流”

不少蒜農對近年來“瘋狂”的大蒜價格記憶猶新。那么如何化“暴漲暴跌”為“細水長流”，既不“蒜賤傷農”又不“蒜貴傷民”呢?

劉少臣認為，要避免大蒜價格大幅起落，需要政府加強引導，切忌盲目擴大種植面積。此外，推行“訂單農業”“電商直播”等方式，也可以有效避免產銷脫節。“中牟大蒜品質好，也得學會吆喝。”劉少臣說。

6月16日，中牟縣青年路東關村迎來了一家大蒜進出口貿易有限公司——耀元進出口貿易有限公司，這家企業的入駐，對中牟大蒜等農副產品走出國門又開辟了一條新的通道。

“中牟大蒜質量好，長期以來備受國內外客商青睞，出口量占全國的70%以上。我們希望能幫助當地蒜農找到銷售渠道，把中牟的優質大蒜銷往世界各地。”耀元進出口貿易有限公司董事長張金玲說。

面對突如其來的新冠肺炎疫情，中牟大蒜也將“戰場”搬上“云端”，提高農產品供需信息對接效率，讓消費者“云購物”“云逛街”。5月下旬，劉少臣參加了中牟縣舉辦的線上直播賣貨活動，幫助中牟大蒜、西瓜等特色農產品找“婆家”，效果不錯。

在劉少臣看來，未來幾個月，隨著大蒜消費量逐步增加，市場形勢會逐漸好轉，大蒜價格有望回暖。